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极品丹医香煎豆腐

作者:海铭 来源:纵横中文网

像一号所说的,魏东没有选择的机会,命运选中了他,他就必须按照规划好的路线往下走。

除了上学,他从没有试过七点钟起床,现在每天都要早早地起来,去店里帮忙。他的手以前从来不拿厨刀,现在云雪后厨已经有了自己属于自己的厨刀。

每日练习刀功,学炒菜学颠勺,练习火候掌握程度,有太多东西等着他去学。

一号这几天都闲着,小九止不住话茬,一直拉着崇拜的前辈说话。魏东做事时下意识会屏蔽他们,不然小九的声音实在太吵。

“耶,那个蓝眼睛的找过来了。”小九忽然道。

魏东雕花的手不稳,一下子刮破了原本的花面,雕了十分钟的花报废了。

他顺手拿了毛巾擦手,“元琢玉?”

小九喜欢叫元琢玉蓝眼睛,所以魏东一听就想起了那个人。

“是他,他刚走进店里,现在在看菜牌。”一号说道,“他能找过来证明也挺厉害的,宿主要不要出去会会他?”

魏东一顿,“你这样说,我差点就误会了。”就像有个小弟在耳边说,大哥外面的人叫嚣我们出去,要不要出去会会他们。

一号:???

已经金盆洗手的魏东柔和地放下了小刀,“看看情况,他不一定是来找我的。”

元琢玉查到了魏东的住址,更查到了他平常上班的地方,他特意找了个时间摸过来,一个门面还没有御膳房前厅大的小餐馆。

不过云雪这个招牌他倒是听过,这家做菜还不错,价格也很实惠。

不是饭点,店里的客人很少。元琢玉看了菜牌半天,最终点了香菇肉片,米饭和一小碟花生米。

店员小谢拿着菜牌和点单回到柜台,余光一直瞄着新客人。感觉他不像是来吃饭的,大白天带着一副墨镜,而且东张西望不知道在看什么。

前台下单,后台的小显示屏马上就发出提示音了。下午客人少,黄师傅快速炒了肉片上菜,花生米交由魏东准备。

“慢用。”

头顶传来一道熟悉的声音,元琢玉面前多了两个碟子。

“是你!”他摘下墨镜,蓝眼睛直直地盯着魏东。

魏东早知道他在店里坐着,但还是很配合的疑问说:“你是?”

元琢玉听到他这么问,更是气不打一处来,“你居然把我忘了!你在鸿运酒楼做的好事,我还记得。”

魏东索性也不和他装了,直接在他对面坐下来,“好像那个时候,你才是那个大闹会场的人。”

气已经到嗓子眼了,上也不是下也不是,算了元朝安让自己别过来吵架。

从鼻子里哼了一个气音,元琢玉从筷子筒抽了木筷,“菜是你做的?”

魏东看着他明显是混血的外貌,耸了耸肩:“你猜?”

他从家里偷跑出来,可不是为了在这做猜猜乐的,元琢玉直接夹了一块肉片。

非常普通的一道家常菜,放了少许耗油,肉片嫩,勾芡的汁还不错,口感还可以。这是元琢玉的第一感受。

花生米酥香脆,拌了海苔碎,不焦不生火候刚好。盐粒薄薄地一层包着花生,咸香刚好,并没有特别咸。

这两碟菜都还可以,元琢玉看了一下魏东,这个水平的话。他犹豫着说:“都是你做的?”

“只有花生米是我刚炒的。”魏东点了点花生米,也抽了筷子和元琢玉一起吃,反正店里没有别的客人。

元琢玉问他:“你不是这里的厨师吗?”

“学徒兼任杂工。”

一号提醒他食客好评积分+0.5,特殊身份再+5。

魏东挑眉,证明他炒花生米是真的好吃。

“你只是一个普通的学徒?果然那天是你作弊了!”元琢玉吸了口气,撑着桌子说道。

“算了,我大人有大量,不和你计较那天的事了。我们也算相识一场吧,要不要考虑亲自下厨招待一下客人。”

“你想吃什么?”碰上无赖又好看的人,魏东也没办法。

元琢玉摊手,“随便你容易下饭的,我可不要再来一碟同样的花生米了。”

魏东说:“行,你等着。”

转身回到厨房,魏东望着菜框和肉区陷入了沉思,最近他从陈师傅黄师傅那学了好几道菜。但是要做给口味刁钻的元琢玉……

一号提议说:“元琢玉是御膳房出身,多数复杂的菜品估计他都见过,越繁杂越容易挑刺。倒不如一切从简。”

魏东苦笑两声,一号高估自己了,他暂时还不会做难的菜肴。

要说见简单易下饭的,他有主意了。

魏东把目光放到了今天新鲜进货的硬豆腐,豆腐切成均匀大小的薄块状,放入盐水中浸泡十分钟取出。

将水分沥干,热锅少油,轻轻捻起豆腐放入锅中。

中火煎制,豆腐与油锅直接接触的那一面,发出了滋滋响声。从侧面能看出底面金黄,调成小火,魏东借锅铲和筷子配合小心翼翼地把它们翻面。

原本白嫩的豆腐两面都成了金黄色,焦至差不多时放入酱油,耗油和白砂糖。酱料差齐全了,魏东在水龙头下接了半碗清水加入锅内。

倒入葱丝和虾皮煸熟入味,酱汁从水状转变成薄薄的一层粘稠液状,关火出锅。

取微末的酱汁淋在码好的豆腐上,缀上星点葱丝,酥脆的香煎豆腐新鲜出锅。

魏东端菜出去时,元琢玉在玩手机。他闻到了从豆腐飘出的香气,把**页面关了,重新拿起筷子。

没什么技术含量的豆腐菜品,元琢玉抬眼看某人,他以为魏东会做一些能展示他技艺的佳肴,或者再不济也弄一道能看的过去的菜啊。

只是煎豆腐?元琢玉敢说自己十岁就已经掌握了豆腐的八种做法。

外表稍微焦了,淋在上面的酱汁还看的过去,盘子边缘上那个胡萝卜居然还刻歪了。

魏东看着元琢玉欲言又止的样子,“怎么光看不吃。”

“你是认真的吗?”元琢玉实在看不明白魏东的意图,掩藏实力?扮猪吃老虎?可没有必要啊……

“大夏天我不在大堂吹空调,跑到闷热的厨房给你做菜,你说我是不是认真的?”魏东微咪起眼睛。

曾经有人说,自己的面相是偏严肃的。尤其是自己不笑不说话,只是眯起眼睛来那一瞬间,会显得特别严肃凶狠。

元琢玉是被人捧在手心里长大,自小保姆管家围着他转。就算下放到御膳房,人人都知道他是太子爷,也不敢给脸色他看。

除了爷爷对他严格少许,他哪里见过像魏东这样横眉竖目的人。

秒怂。

强大的求生欲迫使他改口,元琢玉小声说:“我就是随口问问,没别的意思。”

一号:“检测到,元琢玉有些害怕,心率起伏变大了。”

魏东感叹温室里面的花朵就是特别好唬,这么轻轻一吓,嚣张如狮虎的元琢玉马上就变成温顺的白兔了。

元琢玉吃了煎豆腐,砸了砸嘴点评:“除了豆腐外面火候有些过了,其他都还行。”

至于那个被雕坏的萝卜,他实在不好说,怕魏东又用那种凶狠的表情看着自己。

魏东:“只是还行?”

嗬,这么说他还不满意了,要知道自己可从来不会夸同辈做的菜品好吃,还行就是对其他人最大的认可。

元琢玉皱眉,他脾气也上来了。

“那你还想怎么样!”魏东好想让自己说什么,好吃?不可能的事,本来就做的一般。

魏东也夹了一块豆腐放进嘴里,他觉得还算好,豆腐表皮轻糊。如果不是元琢玉提醒自己,也不会注意到,看来元琢玉确实比自己厉害许多。

他以后下多点功夫了。

“鸿运酒楼的奖杯我没有拿。”魏东和元琢玉说了他走了以后发生的事情。

元琢玉哦了一声,没多大反应,他在心里有些气自己刚才怎么怂了。

魏东看他反应平平,应该是真的放下厨师杯的事了,“这顿算我免费请你,不要你钱。”

“干嘛,想借机和我拉关系做朋友?少来这套。”元琢玉一听硬是和他来唱反调。

魏东解释:“不是,我没有……”

这个意思。

“别说了,你们的收钱码在哪我扫一下。”

“……行吧,43块。”魏东看他坚持,谁会嫌钱多。

元琢玉付了钱回来,问:“你们好像有客人来了唉,不用进去后厨帮忙吗?主管不会说你吗?”

他平常在御膳房后厨,几乎一天都忙得脚不占地。御膳房生意火爆,爷爷为了历练他,除了在后厨帮忙,还要负责婚礼大寿活动的流水席。

巡视的主管一看到哪个人偷闲的话,就很快来赶人了。所以元琢玉看到魏东一直在他面前闲坐着,感到有些奇怪,普通饭馆都好轻松啊。

假杂工真太子爷·魏东回说:“现在客人比较少,没关系,要是到饭点我就要去帮忙了。”

“噢,你还挺自由的。”

“嗯。还行。”

两人牛头不对马嘴,还能接着聊下去。

元琢玉吃饱喝足,带上墨镜走人,临走前还和魏东说:“再见了,如果下次再在赛台上碰到,希望你能拿出真实的实力,好让我光明正大的打败你。”

魏东哭笑不得地送他出门,回来收拾碟筷拿去洗。

小九憋了好久,等元琢玉走了,终于可以光明正大地和宿主说话。

“宿主,元大少爷的意思是不是过去的那件事翻篇了?”

魏东:“应该是,他没有继续追究下去的意思,你怎么叫他少爷。”

“他是御膳房掌权人的亲孙子,出身含金汤勺。”

魏东想起御膳房背后的董事好像姓元,可他没有把元琢玉和他们拉在一起,以为只是一个普通的年轻厨师。

怪不得他气焰嚣张,点评菜品也十分犀利。

一号想了想说:“我觉得宿主可以和他打好关系,毕竟是一条大腿。天赋极好,性格虽然跋扈了些但是本性不坏,能和他当朋友对宿主帮助很大。”

“我们一共只见了两面,做朋友的话还有点早吧。”魏东犹豫着说。

小九积极道:“以后还会有机会再碰上的,宿主和他的目标都是星级厨师,而且元少爷对宿主好奇度很高。”

他是好奇自己那天为什么能赢吧,中途的小插曲结束,魏东继续埋头刻花,今天他一定要雕成

玫瑰花。

夜晚。

魏东躺在床上接受一号传给他上万种菜式,这项活动已经进行到第三天。

是偶然一天一号提议的,它觉得魏东脑子里面对菜系和菜品的了解甚少。拷贝了上下五千年的中华食文化在魏东脑子里面,没有上万种也有九千多种。

菜品的名字、运用食材、做法,要注意的地方像录影片放映的形式一样,魏东从头看完后资料就寄存在他脑子里的某个地方。

一号说只要在做菜的时候需要的时候,它就会自动出现在魏东的意识里面。

可这些都是理论知识,理论再强没有实践经验,一样也是不会做。

所以昨晚看过的菜品,魏东会在第二天选择适合自己的难度练习。

魏东为了防止自己钻牛角尖,会向黄师傅和陈师傅请教。他越发觉得够其貌不扬的两位师傅是高手,基本问的他们都能解答出来,客人不多时还能当场示范给魏东看。

埋头苦练了两个月,魏东刀功的熟练度终于达到了350,烹饪点也去到了100。加上日常任务的蚊子腿奖励,他终于摸到了800,其中200还是上次青年厨师比赛赢的积分。

期间他去考了初级厨师资格证,中级后年到了一定岁数才能考。

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